Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Assiette de jambon du pays et saucisson
  • Saumon fumé par nos soins, son blinis au yuzu
  • Velouté de potimarron aux châtaignes torréfiées
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment
  • Salade aux gésiers confits maison, magret fumé et noix
  • Cocotte de Ravioles de Royan façon Bresse
Au choix
  • Escalope de veau milanaise et ses Pennes au pesto
  • Cassoulet Toulousaine mode Aveyronnaise
  • Suprême de faisan aux choux, sauce smitane
  • Dos de cabillaud sauce au beurre blanc
  • Filet de truite aux amandes
  • Omelette au fromage ou herbes folles ou jambon
  • Poêlé de Pennes aux légumes
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Poires pochées, châtaignes et sa glace du moment
  • Yaourt glacé au lait de montagne de Savoie, aux fruits rouges
  • Tatin aux pommes et sa glace vanille
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
36,50 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Salade gourmande de cuisses de pigeon au Muscat
  • Assiette autour du saumon: saumon fumé maison, tartare de saumon, poêlé et macaron saumon curcuma
  • Foie gras, chutney d’oignon rouge et son macaron (suppl 2,50 €)
Au choix
  • Noisette d’agneau rôtie, beurre d’herbes
  • Gambas flambées au pastis
  • Pavé de veau, jus réduit de fèves de tonka
  • Saint Pierre au beurre blanc
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Poire caramélisée au miel, croquant de noisette
  • Mousse coco et carpaccio d’ananas
  • Macaron façon Paris-Brest
  • Le Délice des Peyrières

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »