Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Assiette de jambon du pays et saucissons
  • Cassolette d’escargots en persillade et flambés au pastis
  • Salade de saumon fumé maison et supions en persillade
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment
  • Salade d’asperges et jambon cru, copeaux de vieux Rodez
  • Brochette de crevettes saveurs d’Orient
Au choix
  • Andouillette de canard – sauce moutarde
  • Magret de canard sauce au miel
  • Côtes d’agneau Aveyronnais rôti au thym, accompagnées de ses haricots blancs à l’ancienne
  • Brochette de bœuf de l’Aubrac et sa sauce au choix (roquefort ou échalote)
  • Filet de sandre – sauce beurre blanc
  • Encornets à la Sétoise
  • Omelette au fromage ou herbes folles ou jambon
  • Poêlé de Pennes aux légumes
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Dessert Soulages (fouace, recuit, gentiane)
  • Fraisier maison
  • Tatin aux pommes et sa glace vanille
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
36,50 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • 12 Escargots en coquille, beurre maître d’hôtel
  • Wok de crevettes en persillade
  • Foie gras, chutney exotique et son macaron (suppl 2,50 €)
Au choix
  • Suprême de faisan – sauce smitane
  • Gambas flambées au pastis
  • Pavé de veau au jus corsé
  • Saint Pierre au beurre blanc
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Tarte fine aux pommes et sa glace du moment
  • Vacherin vanille, fruits rouges et sa tuile au chocolat noir
  • Macaron façon Paris-Brest
  • Le Délice des Peyrières

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »