Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Assiette de jambon du pays et saucissons
  • Tataki de thon sésame, julienne de légumes au citron et salsa de tomate
  • Tartare de saumon aux légumes croquants
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment
  • Carpaccio de tomates, huile d’olive infusée à la vanille et citron jaune, et son sorbet au melon
  • Toast de Rocamadour servi chaud, jeunes pousses de salade et ses gésiers confits
Au choix
  • Escalope de veau milanaise et ses spaghetti sauce tomate
  • Magret de canard sauce au miel
  • Côtes d’agneau Aveyronnais rôti au thym, accompagnées de ses légumes croquants
  • Brochette de bœuf de l’Aubrac et sa sauce au choix (roquefort ou échalote)
  • Filet de sandre – sauce beurre blanc
  • Encornets à la Sétoise
  • Omelette au fromage ou herbes folles ou jambon
  • Poêlé de Pennes aux légumes
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Dessert Soulages (fouace, recuit, gentiane)
  • Feuillantine aux fraises
  • Tarte citron rivisitée
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
36,50 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Tataki de thon sésame, julienne de légumes au citron et salsa de tomate
  • Wok de crevettes en persillade
  • Escalope de foie gras chaud au balsamique (suppl 2,50 €)
Au choix
  • Pavé de boeuf et son foie gras façon rossini
  • Gambas flambées au pastis
  • Pavé de veau, jus réduit
  • Saint Pierre au beurre blanc
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Tarte fine aux pommes et sa glace du moment
  • Vacherin vanille, fruits rouges et sa tuile au chocolat noir
  • Macaron façon Paris-Brest
  • Le Délice des Peyrières

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »