Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Carpaccio d’asperges et petis pois, crumble de noix de cajou
  • Assiette de saumon artisanal et son blinis crème fouettée
  • Salade niçoise des Peyrières
  • Mille feuille avocat, pamplemousse, espuma aux épices
Au choix
  • Magret laqué aux saveurs douces
  • Carre de porc caramel beurre salé
  • Loup grillé sur peau à la provençale
  • Surprise de Cabillaud au saumon fumé
Au choix
  • Parfait glacé au Grand Marnier
  • Feuillantine aux fraises, coulis fruits rouges
  • Tatin de pomme et sa crème glacée vanille
  • Scandale des Peyrières
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
35,00 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Mille feuille de foie gras poêlé cèleri et pomme (suppl. 2,50 €)
  • St Jacques poêlées, betterave confite et julienne de pomme verte
  • Gambas flambées, salsa de fruits et légumes
  • Carpaccio d’asperges et petis pois, crumble de noix de cajou
Au choix
  • Côte d’agneau grillé et son jus corse
  • Suprême de pintade Fermière du Sud-Ouest aux escargots de Sarradelles
  • Lotte confite à l’huile d’olive
  • Bouchée vapeur cabillaud
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Ananas rôti au miel, émulsion caramel
  • Vacherin à la vanille et son croquant d’amandes
  • Poire caramélisée avec son biscuit noisette et glace caramel

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »