Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
27,50 euros
Au choix
  • Assiette de jambon du pays et saucissons
  • Tataki de thon sésame, julienne de légumes au citron et salsa de tomate
  • Tatin de pleurotes, escargots persillés et jus de canard
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment
  • Ballotine de fruits de mer – sauce crustacés
  • Toast de Rocamadour servi chaud, jeunes pousses de salade et ses gésiers confits
Au choix
  • Sauté de veau aux olives et légumes cocotte
  • Magret de canard sauce au miel
  • Côtes d’agneau Aveyronnais rôti au thym, accompagnées de ses légumes croquants
  • Carré de porc laqué au miel et aux épices – pommes de terre grenaille aux champignons
  • Dos de cabillaud – sauce beurre blanc
  • Dos de merlu à la provençale
  • Omelette au fromage ou herbes folles ou jambon
  • Tortelloni ricotta – épinards, sauce légumes et foie gras
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Dessert Soulages (fouace, recuit, gentiane)
  • Meringue aux framboises et son coulis
  • Tarte citron revisitée
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
37,50 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Tataki de thon sésame, julienne de légumes au citron et salsa de tomate
  • Wok de crevettes en persillade
  • Escalope de foie gras chaud au balsamique
Au choix
  • Pavé de boeuf et son foie gras façon rossini (suppl 2,50 €)
  • Gambas flambées au pastis
  • Pavé de veau, jus réduit
  • Saint Pierre au beurre blanc
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Tarte fine aux pommes et sa glace du moment
  • Vacherin vanille, fruits rouges et sa tuile au chocolat noir
  • Macaron façon Paris-Brest
  • Le Délice des Peyrières

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »