Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Carpaccio d’asperges et petis pois, crumble de noix de cajou
  • Salade niçoise (oeuf, tomate, poivron, anchois, thon, olives, fèves)
  • Assiette de saumon fumé maison et ses blinis, crème fouetée
  • Salade de melon et avocat (melon, avocat, oignon rouge, mozzarella)
Au choix
  • Marmite de ris d’agneau persillé, pomme de terre confite
  • Filet de bar au poivre et au chou, sauce antiboise
  • Fricassé de poulet façon Bresse, cocotte de petits légumes
  • Filet mignon de porc, cuisson basse température, jus de romarin
Au choix
  • Parfait glacé au Grand Marnier
  • Feuillantine aux fraises, coulis fruits rouges
  • Tartelette de citron revisitée
  • Scandale des Peyrières
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
35,00 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Foie gras maison, pain d’épices et chutney de tomates (suppl. 2,50 €)
  • St Jacques poêlées, betterave confite et julienne de pomme verte
  • Gambas flambées, salsa de fruits et légumes
  • Terrine de lapin aux pistaches, chutney de fruits exotiques
Au choix
  • Magret de canard et son jus à l’oignon fumé
  • Selle d’agneau en croûte de pomme de terre
  • Dos de cabillaud sauce homardine aux morilles
  • Pave de sandre, espuma au fenouil
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Vacherin à la vanille et son croquant d’amandes
  • Poire caramélisée avec son biscuit noisette et glace caramel
  • Assiette gourmande des PEYRIERES

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »