Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Oeuf poché Bourguignonne
  • Salade Océane (gambas, tomate, julienne de petites légumes, asperges)
  • Assiette de saumon fumé maison et ses blinis, crème fouettée
  • Salade de melon et avocat (melon, avocat, oignon rouge, mozzarella)
  • Feuilleté de ris d’agneau et champignons
Au choix
  • Omelette au jambon et ciboulette, copeaux de Laguiole
  • Filet de merlu, beurre de ciboulette
  • Suprême de volaille farcie aux saveurs Toscane
  • Filet mignon de porc, cuisson basse température, jus de romarin
  • Bouchée de cabillaud au saumon fumé et aux herbes
Au choix
  • Parfait glacé au Grand Marnier
  • Chaud – Froid abricot pèche
  • Tartelette de citron revisitée
  • Scandale des Peyrières
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
36,50 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et à la ciboulette
  • Terrine de foie gras aux poires caramélisées (suppl. 2,50 €)
  • Gambas flambées au rhum, chutney minute d’oignons, miel et curry
  • Pâté en croute maison
Au choix
  • Magret de canard au vinaigre de miel
  • Filet de dorade piquée au romarin et sauce verge
  • Marmite de ris d’agneau persillé, pomme de terre confite
  • Tataki de thon rouge au sésame sur tarte fine, marmelade de tomate et basilic
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Vacherin à la vanille et son croquant d’amandes
  • Poire caramélisée avec son biscuit noisette et glace caramel
  • Entremet de l’Olemps façon tiramisu
  • Fondant chocolat cœur coulant chocolat

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »