Nos menus

Découvrez notre cuisine raffinée et élégante

Menu Gourmet Rodez
SAVEURS JOURNALIERES
26,50 euros
Au choix
  • Assiette de saumon fumé maison et ses blinis
  • Feuilleté de ris d’agneau et champignons
  • Crème brulée au foie gras, brochette de cœurs de canard persillée
  • Oeuf cocotte à l’Aveyronnaise: crème, jambon pays, laguiole
  • Escargot dans une crème de potimarron, condiments rôtis
Au choix
  • Omelette aux cèpes et persil
  • Joue de bœuf fondante braisée
  • Filet de mostelle meunière
  • Filet de pintade, crème de topinambours
  • Pavé de morue, crémeux à l’ail doux
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Tarte fine aux pommes, glace spéculoos
  • Chaud froid coing et prune
  • Fleur des Caraïbes, coulis cacao amer
MENU AUX SAVEURS SAISONNIERES
36,50 euros
  • Petite mise en Bouche
Au choix
  • Ravioles de cèpes, velouté de châtaigne
  • Assiette autour du saumon: saumon fumé maison, tartare de saumon, croustillant et macaron saumon curcuma
  • Foie gras, chutney de potiron et son macaron (suppl 2,50 €)
  • Gambas au cidre et sa fine brunoise
Au choix
  • Panaché d’agneau: ris d’agneau, côtes d’agneau, rognon d’agneau
  • Loup cotisé à la citronnelle
  • Pavé de veau, jus réduit de fèves de tonka
  • Lieu jaune mariné et grillé
Les plaisirs du fromager
Au choix
  • Dôme agrume, cœur myrtille
  • Finger chocolat blanc, framboise
  • Macaron façon Paris-Brest
  • Fondant chocolat

Le tarif des menus ci-dessus n’inclut pas les boissons. Viande d’origine française. Tous nos plats sont faits maison

Découvrez notre carte et menus « midi »