Notre carte & menus « midi »

Repas Gastronomique Groupe Rodez
Menu du boucher
  • Pavé de bœuf sauce au choix (poivre, béarnaise, échalote, roquefort) ou Tartare de bœuf et ses condiments à se préparer
  • Accompagnement: Frites Ou Aligot (suppl 2,00€)
  • Ananas rôti émulsion caramel Ou Tiramisu aux spéculos
  • Café
Menu Express (le midi en semaine)
  • 2 Plats (13.00€)

Entrée – Plat Ou Plat – Dessert

  • 3 Plats (15.00€)

Entrée – Plat – Dessert

SAVEURS JOURNALIERES
20.50 euros
Au choix
  • Entrée du jour
  • Oeuf poché Bourguignonne
  • Salade océane (gambas, tomate, julienne de petits légumes, asperges)
  • Assiette de saumon fumé maison et ses blinis, crème fouettée
  • Salade de melon et avocat (melon, avocat, oignon rouge, mozzarella)
  • Feuilleté de ris d’agneau et champignons
Au choix
  • Plat du jour
  • Omelette au jambon et ciboulette, copeaux de Laguiole
  • Filet de merlu, beurre ciboulette
  • Suprême de volaille farcie aux saveurs Toscane
  • Filet mignon de porc cuisson basse température, jus de romarin
  • Bouchée de cabillaud au saumon fumé et aux herbes
Au choix
  • Dessert du jour
  • Parfait glacé au Grand Marnier
  • Chaud – Froid abricot péche
  • Tartelette de citron revisitée
  • Scandale des Peyrières
MENU ENFANT
13.50 euros
  • Charcuterie
  • Steak haché, frites
  • Glace au choix ou Tarte du moment
Notre Carte
Nos Entrées
  • Oeuf poché Bourguignonne
  • Salade Océane (gambas, tomate, julienne de petits légumes, asperges)
  • Assiette de saumon fumé maison et ses blinis, crème fouettée
  • Salade de melon et avocat
  • Feuilleté de ris d’agneau et champignons
  • Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et à la cibouletté
  • Terrine de foie gras aux poire caramélissées
  • Gambas flambées au rhum, chutney minute d’oignons, miel et curry
  • Pâté en croûte maison
« Poissons »
  • Filet de merlu, beurre ciboulette
  • Bouchée de cabillaud au saumon fumé et aux herbes
  • Filet de dorade piquée au romarin et sauce verge
  • Tataki de thon rouge au sésame sur tarte fine, marmelade de tomate et basilic
« Viandes »
  • Omelette au jambon et ciboulette, copeaux de Laguiole
  • Suprême de volaille farcie aux saveurs Toscane
  • Filet mignon de porc cuisson basse température, jus de romarin
  • Magret de canard au vinaigre de miel
  • Marmite de ris d’agneau persillée, pomme de terre confite
Les Plaisirs de notre Maître Affineur (8,00 €)
« Desserts »
  • Parfait glacé au Grand Marnier
  • Chaud – froid abricot pèche
  • Tartelette au citron revisitée 
  • Scandale des Peyrières
  • Vacherin à la vanille et son croquant d’amandes
  • Poire caramélisée avec son biscuit noisette et glace caramel
  • Entremet de l’Olemps façon Tiramisu
  • Fondant chocolat cœur coulant chocolat

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