Notre carte & menus « midi »

Repas Gastronomique Groupe Rodez
Menu du boucher (le midi en semaine) 16.90 euros
  • Pavé de bœuf sauce au choix (échalote, roquefort) ou Tartare de bœuf et ses condiments à se préparer
  • Accompagnement: Frites Ou Aligot (suppl 2,00€)
  • Gondole d’Ananas Ou Tiramisu aux spéculos
Menu Express (le midi en semaine)
  • Plat du jour (11,50€)
  • 2 Plats (Entrée – Plat Ou Plat – Dessert) (14,00 €)
  • 3 Plats (Entrée – Plat – Dessert)  (15.80€)
SAVEURS JOURNALIERES
24,00 euros
Au choix
  • Assiette de jambon du pays et  saucissons
  • Tataki de thon sésame, julienne de légumes au citron et salsa de tomate
  • Tatin de pleurotes, escargots persillés et jus de canard
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment
  • Ballotine de fruits de mer – sauce crustacés
  • Toast de Rocamadour servi chaud, jeunes pousses de salade et ses gésiers confits
Au choix
  • Sauté de veau aux olives et légumes cocotte
  • Magret de canard sauce au miel
  • Côtes d’agneau Aveyronnais rôti au thym accompagnées de ses légumes croquants
  • Carré de porc laqué au miel et aux épices – pommes de terre grenaille aux champignons
  • Dos de cabillaud – sauce beurre blanc
  • Dos de merlu à la provençale
  • Omelette au fromage ou aux herbes folles ou jambon
  • Tortelloni ricotta – épinards, sauce légumes et foie gras
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Dessert Soulages (fouace, recuit, gentiane)
  • Meringue aux framboises et son coulis
  • Tarte citron revisitée
MENU ENFANT
13.50 euros
  • Charcuterie
  • Steak haché, frites
  • Glace au choix
Notre Carte
Nos Entrées
  • Assiette de jambon du pays et saucissons (14,50 €)
  • Tataki de thon sésame, julienne de légumes au citron et salsa de tomate (15,00 €)
  • Tatin de pleurotes, escargots persillés et jus de canard (15,00 €)
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment (15,00 €)
  • Ballotine de fruits de mer – sauce crustacés (15,00 €)
  • Toast de Rocamadour servi chaud, jeunes pousses de salade et ses gésiers confits (15,00 €)
  • Wok de crevettes en persillade (16,00 €)
  • Escalope de foie gras chaud au balsamique (17,00 €)
« Poissons »
  • Dos de cabillaud – sauce beurre blanc (16,00 €)
  • Dos de merlu à la provençale (15,00 €)
  • Gambas flambées au pastis (17,00 €)
  • Filet Saint Pierre au beurre blanc (17,00 €)
« Autres »
  • Omelette au fromage ou aux herbes folles ou jambon (12,00 €)
  • Tortelloni ricotta – épinards, sauce légumes et foie gras (15,00 €)

 

« Viandes »
  • Sauté de veau aux olives et légumes cocotte (16,00 €)
  • Magret de canard sauce au miel (16,00 €)
  • Côtes d’agneau Aveyronnais rôti au thym, accompagnées de ses légumes croquants (16,00 €)
  • Carré de porc laqué au miel et aux épices – pommes de terre grenaille aux champignons (16,00 €)
  • Pavé de bœuf et son foie gras façon rossini (19,50 €)
  • Pavé de veau, jus réduit (16,00 €)
Les Plaisirs de notre Maître Affineur (8,00 €)
« Desserts »
  • Scandale des Peyrières (8,00 €)
  • Dessert Soulages (fouace, recuit, gentiane) (8,00 €)
  • Tarte citron revisitée (8,00 €)
  • Meringue aux framboises et son coulis (8,00 €)
  • Vacherin vanille, fruits rouges et sa tuile au chocolat noir (8,00 €)
  • Tarte fine aux pommes et sa glace du moment (8,00 €)
  • Macaron façon Paris – Brest (8,00 €)
  • Le Délice des Peyrières (8,00 €)

 

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