Notre carte & menus « midi »

Repas Gastronomique Groupe Rodez
Menu du boucher
  • Pavé de bœuf sauce au choix (échalote, roquefort) ou Tartare de bœuf et ses condiments à se préparer
  • Accompagnement: Frites Ou Aligot (suppl 2,00€)
  • Salade de fruits Ou Tiramisu aux spéculos
Menu Express (le midi en semaine)
  • Plat du jour (11,50€)
  • 2 Plats (Entrée – Plat Ou Plat – Dessert) (14,00 €)
  • 3 Plats (Entrée – Plat – Dessert)  (15.00€)
SAVEURS JOURNALIERES
22.50 euros
Au choix
  • Assiette de jambon du pays et  saucissons
  • Cassolette d’escargots en persillade et flambés au pastis
  • Crème Dubarry au cerfeuil
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment
  • Salade des Peyrières (pain à l’ail, poitrine fumée, saucisse de Morteau et fromage vieux Rodez)
  • Cocotte de ravioles de Royan façon Bresse
Au choix
  • Blanquette de veau à l’ancienne
  • Cassoulet Toulousaine mode Aveyronnais
  • Cuisse de canard confite – Aligot
  • Filet de brochet – sauce au vin
  • Omelette au fromage ou aux herbes folles ou jambon
  • Poêlé de Pennes aux légumes
Au choix
  • Scandale des Peyrières
  • Entremet chocolat, praliné feuilleté
  • Tarte au citron revisitée
  • Tatin aux pommes et sa glace vanille
MENU ENFANT
13.50 euros
  • Charcuterie
  • Steak haché, frites
  • Glace au choix
Notre Carte
Nos Entrées
  • Assiette de jambon du pays et saucissons (14,50 €)
  • Cassolette d’escargots en persillade et flambés au pastis (15,00 €)
  • Crème Dubarry au cerfeuil (13,50 €)
  • Cassolette de ris d’agneau et champignons du moment (15,00 €)
  • Salade des Peyrières (pain à l’ail, poitrine fumée, saucisse de Morteau et fromage vieux Rodez) (14,50 €)
  • Cocotte de Ravioles de Royan façon Bresse (14,50 €)
  • 12 Escargots en coquille, beurre maître d’hôtel (15,00 €)
  • Wok de crevettes en persillade (16,00 €)
  • Foie Gras, chutney exotique et son macaron (17,00 €)
« Poissons »
  • Filet de brochet – sauce au vin (16,00 €)
  • Pavé de lieu – sauce beurre blanc (15,00 €)
  • Gambas flambées au pastis (17,00 €)
  • Filet Saint Pierre au beurre blanc (17,00 €)
« Autres »
  • Omelette au fromage ou aux herbes folles ou jambon (12,00 €)
  • Poêlé de pennes aux légumes (14,00 €)

 

« Viandes »
  • Blanquette de veau à l’ancienne (15,00 €)
  • Cassoulet Toulousaine mode Aveyronnaise (16,50 €)
  • Cuisse de canard confite – aligot (15,00 €)
  • Suprême de faisan aux choux sauce smitane (15,00 €)
  • Pavé de veau au jus corsé (16,00 €)
Les Plaisirs de notre Maître Affineur (8,00 €)
« Desserts »
    • Scandale des Peyrières (8,00 €)
    • Entremet chocolat, praliné feuilleté (8,00 €)
    • Tatin aux pommes et sa glace vanille (8,00 €)
    • Tarte au citron revisitée (8,00 €)
    • Vacherin vanille, fruits rouges et sa tuile au chocolat noir (8,00 €)
    • Tarte fine aux pommes et sa glace du moment (8,00 €)
    • Macaron façon Paris – Brest (8,00 €)
    • Le Délice des Peyrières (8,00 €)

 

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