Menu Tartare (le midi en semaine) 16.50 euros
- Tartare maison ou pave de rumsteak sauce bearnaise et ses frites
- Ananas rôti, émulsion caramel, et son café
Menu Express (le midi en semaine)
- 2 Plats (13.00€)
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
- 3 Plats (15.00€)
Entrée – Plat – Dessert
SAVEURS JOURNALIERES
20.50 euros
Au choix
- Entrée du jour
- Carpaccio d’asperges et petits pois, crumble de noix de cajou
- Assiette de saumon artisanal et son blinis crème fouettée
- Salade niçoise des Peyrières
- Mille-feuille avocat, pamplemousse, espuma aux épices
Au choix
- Plat du jour
- Magret laqué aux saveurs douces
- Carre de porc, caramel beurre salé
- Loup grillé sur peau à la provençale
- Surprise de cabillaud au saumon fumé
Au choix
- Dessert du jour
- Parfait glacé au Grand Marnier
- Feuillantine aux fraises, coulis de fruits rouges
- Tatin de pomme et sa crème glacée vanille
- Scandale des Peyrières
MENU ENFANT
13.50 euros
- Charcuterie
- Steak haché, frites
- Glace au choix ou Tarte du moment
Notre Carte
Nos Entrées
- Carpaccio d’asperges et petits pois, crumble de noix de cajou (15,00 €)
- Assiette de saumon artisanal et son blinis de crème fouettée (15,00 €)
- Salade niçoise des Peyrières (12,00 €)
- Mille-feuille avocat, pamplemousse, espuma aux épices (14,00 €)
- Mille-feuille de foie gras poêlé céleri et pomme (17,00€)
- St Jacques poêlées, betterave confite et julienne de pomme verte (17,00 €)
- Gambas flambées, salsa de fruits et légumes (17,00 €)
« Poissons »
- Loup grillé sur peau à la provençale (18,00€)
- Surprise de cabillaud au saumon fumé (15,00 €)
- Lotte confite à l’huile d’olive (16,00 €)
- Bouchée vapeur de Cabillaud (15,00 €)
« Viandes »
- Magret de canard aux saveurs douces (16,00€)
- Suprême de Pintade Fermière du Sud-ouest aux Escargots de Sarradelles (15,00€)
- Carré de porc, caramel beurre salé (16,00€)
- Côte d’agneau grillé et son jus corse (17,00 €)
Les Plaisirs de notre Maître Affineur (8,00€)
« Desserts »
- Parfait glacé au Grand Marnier (8,00€)
- Feuillantine aux fraises, coulis de fruits rouges (8,00€)
- Tatin de pomme et sa crème glacée vanille (8,00€)
- Scandale des Peyrières (8,00€)
- Ananas rôti, émulsion caramel (8,00€)
- Vacherin à la vanille et son croquant d’amandes (8,00€)
- Poire caramélisée avec son biscuit noisette et glace caramel (8,00€)
